-A mí me gusta
mucho la barra
-¿La barra
fija?
-No, la barra
libre
Oído en un Gimnasio
de Tepito
En muchos restaurante y en todos los bares
existe la llamada “Barra”, donde se supone que a uno lo atienden más rápido
porque tiene a la mesera o al “Bartender” a “la mano”.
Así aunque en esencia tienen la misma función
(Servicio rápido para clientes generalmente solos), difieren en algo esencial:
En las barras de un restaurante, uno va a comer
con prisa; en la de un bar, uno va a tomar alcohol con calma y a disfrutar con
calma y a disfrutar de la tarde, noche o madrugada.
Juan José Rodríguez López era más de ir a restaurantes
y ya se había acostumbrado a las botanas y a la conocida por todos los
“Parroquianos” como “Barra libre”.
De esta manera sobre todo los viernes en la tarde,
iba a su bar de costumbre:
“Me cansé de rogarle”
Aunque jamás tomaba para emborracharse u
“Olvidar” como en los chistes o canciones rancheras, sí le gustaba
parafraseando a los clásicos:
“Echarse una tres o cuatro chelas bien
helodias”
y eso lo sabía muy bien Refugio que lo atendía
desde la primera vez que fue al bar, hacía ya 10 años, desde el 2003 que como en
el corrido del Maese Joaquín Sabina:
“Y nos dieron las 10”
“Donde
Cuco reinaba detrás de la barra…”
Era su personal forma de relajarse de lo
ocurrido en toda la semana o como si realizara una especie de “Yoga etílica” o
más bien “Chelera”, para como Juan José mismo decía.
Un viernes cambió su rutina y en lugar de ir a:
“Me cansé de rogarle”
Fue al “Vips Niza”
Lo atendió una mesera muy amable, eficaz y
sonriente que supo se llamaba Flor Salmerón, por la credencial que portaba en
su uniforme, como sus demás compañeras.
Lo único que sabía de los restaurantes, era que
en un restaurante tenía que pedir un platillo para que le sirvieran una o más
cervezas y ordenó unas “Papas a la francesa”.
Se tomó la cerveza con su calma acostumbrada y
sin terminarse las papas, para pedir la segunda y así evitar que lo obligaran a
consumir otras cosas.
Llamó a Flor y cuando estaba a punto de ordenarle
otra cerveza, vio un letrero que decía:
Llamó a Flor y cuando estaba a punto de ordenarle
otra cerveza, vio un letrero que decía:
“En este establecimiento no hay consumo; ni…
barra libre”
Juan José Rodríguez López le indicó a Flor:
“Me da la cuenta por favor”.
El Portón Plaza Eduardo Molina
15:26 - 16:26 p.m.
28/IX/2013
